Terroir Cépage Syrah Dégustation Caromb Bédoin - Piémont du Ventoux

Entre Ventoux et Dentelles

Le piémont du Ventoux

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Les Monts de Vaucluse

Prendre la route du piémont, c’est choisir la voie royale :
Celle des pèlerins du Moyen-Âge, des botanistes du siècle des Lumières
et des sportifs d’aujourd’hui ; la route magnifique d’une montagne
mille fois décrite et mille fois peinte, silhouette emblématique
surgie d’une mer de vignes.

LE PIEMONT
DU VENTOUX

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TERROIR
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Une limite géologique lisible dans le paysage. Le calcaire Urgonien, impropre à l’agriculture, habille le Mont Ventoux de son blanc manteau.
Son seul mérite viticole est d’être un bon pourvoyeur de débris calcaires, futurs galets et cailloutis qui vont participer aux formations pédologiques du quaternaire.
Au pied de la montagne, en limite avec la garrigue ou la forêt, ces grandes terrasses d’éboulis anciens sont très propices à la culture de la vigne.

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CÉPAGE
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La Syrah, ce cépage d’origine dauphinoise se caractérise par sa complexité aromatique et par sa richesse en matières colorantes et en tanins.
Il apporte également du gras et de la longueur en bouche.
Le pourcentage de syrah dans l’assemblage marque le style du produit fini.

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DÉGUSTATION
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Comment apprécier un vin, un produit dont le goût varie en fonction de nombreux facteurs?
Découvrir sa propre capacité sensorielle et l’exprimer, quel plaisir !
Voir, Sentir, Goûter Robe légère ou robe plus soutenue : la couleur du vin est la première sensation que perçoit le dégustateur.
Savoir estimer sa limpidité, son intensité, sa nuance. Nous sommes beaucoup plus certains de ce que nous voyons que de ce que nous sentons.
L’influence de la couleur se ressent sur notre perception des odeurs.

Vignes et Paysages