JEU CONCOURS TOUR DE FRANCE 2009

CHEMINS VIGNERONS

CAVES & DOMAINES

CHARTE ENVIRONNEMENTALE

CHARTE ACCUEIL CAVEAU

Entre Ventoux et Dentelles

Le piémont du Ventoux

Les terrasses du Comtat

Les Coteaux de la Nesque

Les Monts de Vaucluse

OFFICE TOURISME CARPENTRAS

terroirs &
paysages

caves &
caveaux

sentiers &
balades

En direction du plateau de Sault, une succession de terrasses
de culture et de belvédères vous font passer d’une Provence fertile
et irriguée à une haute Provence aride, dans les grandioses
panoramas de l’arc comtadin.

LES TERRASSES
DU COMTAT

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TERROIR
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Les « safres », terme local comtadin, désignent une formation sédimentaire gréso-sablo-marneuse plus ou moins compacte du miocène (ère tertiaire).
Ils sont bien représentés dans le Comtat Venaissin (bassin de Carpentras).
Ce matériau relativement meuble a été utilisé par l’homme depuis des temps très reculés (cavernes, habitations troglodytes…).
Le safre altéré, sol à la texture plus ou moins sableuse et légère chargé de cailloutis, représente un terroir typique des AOC Ventoux.

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CÉPAGE
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D’origine espagnole, le Carignan est adapté aux terrains chauds et pauvres. Il est encore bien présent dans l’appellation AOC Ventoux.
Cultivé à faibles rendements, le Carignan offre de grandes qualités en assemblage : couleur, charpente, puissance et nervosité.

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DÉGUSTATION
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Voir, Sentir, Goûter. Cassis, framboise, réglisse, poivre, violette, vanille !

Contraste des arômes : réalité olfactive ou fruit d’une illusion sensorielle ? L’empreinte sensorielle donnée par le nez est différente pour chacun d’entre nous et se réfère directement à notre mémoire affective.
Certains termes caractérisent les vins jeunes, d’autres donneront une indication sur l’évolution du vin.
Le vocabulaire utilisé pour exprimer ces sensations peut aussi être complété par la connaissance des pratiques vinicoles de la cave, du sol, du pourcentage de cépages dans la cuvée, du millésime. La richesse aromatique du vin joue un rôle important dans la réalisation des accords mets et vins.

Vignes et Paysages

Les Vignerons de l'AOC Ventoux

Aureto - BLOUVAC Jean Claude - BRANCHI Alain - Cartoux Laurent - Cave Canteperdrix - Cave coopérative Vinicole Beaumont du Ventoux - Cave de Bonnieux - Cave de Lumières - Cave du Luberon - Cave La Comtadine - Cave La Romaine - Cave Saint Marc - Cave Terraventoux - Chapelle st Heyries - Château Blanc - Château de l'Isolette - Château Edem - Château La Croix des Pins - Château le Puy Saurette - Château Pesquié - Château Redortier - Château Saint-Pons - Château St Sauveur - Château Talaud - Château Tour des Genêts - Château Unang - Château Valcombe - Chêne bleu - Clos des Patris - DE ROOY Peter - Domaine Aymard - Domaine Bouletin - Domaine Brusset - Domaine Chaumard - Domaine Chiniard - Domaine de Beaumalric - Domaine de Belle-Vue - Domaine de Bérane - Domaine de Boissan - Domaine de Cassan - Domaine de Champ-Long - Domaine de Champaga - Domaine de Chantegrillet - Domaine de Cressenton - Domaine de Fenouillet - Domaine de Fondrèche - Domaine de Font-Sane - Domaine de l'Auvières - Domaine de la Bastidonne - Domaine de la Brunely - Domaine de la Brusquière - Domaine de la Camarette - Domaine de la Choye - Domaine de la Condamine - Domaine de la Crillone - Domaine de la Ferme St Martin - Domaine de la Gasqui - Domaine de la Massane - Domaine de la Montagne d'Or - Domaine de la Moucane - Domaine de la Peyronnière - Domaine de la Pierre du Coq - Domaine de la Pigeade - Domaine de la Royère - Domaine de la Verrière - Domaine de Landra - Domaine de Marotte - Domaine de Mayol - Domaine de Séoule - Domaine de Tara - Domaine des Anges - Domaine des Cambades - Domaine des Campagnoles - Domaine des Cancélades - Domaine des Costes et Fonblanque - Domaine des Garances - Domaine des Pierres Blanches - Domaine des Roches Fortes - Domaine des Usclades - Domaine du Bon Remède - Domaine du Casal - Domaine du Coulet Rouge - Domaine du Galinier - Domaine du Grand Jacquet - Domaine du Mas des Soeurs - Domaine du Puy Marquis - Domaine du Tix - Domaine Durieu - Domaine Font Sarade - Domaine Girod - Domaine Grange de Louiset - Domaine Jour de Miane - Domaine Juliette Avril - Domaine L'Estagnol - Domaine la Tuilière - Domaine le Brillas - Domaine le Colombier - Domaine Le Grand Vallat - Domaine le Mas des Oiseaux - Domaine le Van - Domaine Les Deux Saint Pierre - Domaine Les Hautes Briguières - Domaine les Hauts de Bacchus - Domaine Les Terrasses d'Eole - Domaine Lou Magnan - Domaine Morand - Domaine Pélisson - Domaine Pélisson - Domaine Peyroux - Domaine Saint Jean du Barroux - Domaine Talès - Domaine Terres de Solence - Domaine Troussel - EARL Sylvanus Eram - Domaine Barbanot - Famille Quiot - FGVS Cave de Serres - Flandrin Gabrielle - Font Alba - Font Sarade - JM Lobreau - La Courtoise - La Ferme Saint Pierre - La Font doù Téule - La Grange de Maximin - La Martinelle - Le Berceau des Ambres - le Murmurium - Le Repaire du Géant - Le Vieux Clocher - Les Fruits du Jas - Les Vignerons de Beaumes de Venise - Les Vignerons de Roaix-Séguret - Les Vignobles de Saint-André - Les Vins de Sylla - Mas de la Font - Mas de la Font - Mas des Flauzières - Mas du Fadan - Mas Oncle Ernest - Michel Ravardel - Monique Hugues - Perrin et Fils - Pierre Amadieu - SAS Lavau - SCEA André Vaque - Terres d'Avignon - TERRIS Chantal - Vignoble Athanor - Vignobles Jérôme QUIOT - Domaine du Vieux Lazaret - Vignobles Richard Gontier - Vindemio - VMV Vignerons du Mont Ventoux -

Les communes de l'Appellation AOC Ventoux

Apt - Aubignan - Beaumettes - Beaumont du Ventoux - Bédoin - Blauvac - Bonnieux - Cabrières d’Avignon - Caromb - Carpentras - aseneuve - Crestet - Crillon le Brave - Entrechaux - Flassan - Fontaine du Vauclluse - Gargas - Gignac - Gordes - Goult - Joucas - Lagnes - La Roque sur Pernes - Le Barroux - Le Beaucet - Lioux - Loriol du Comtat - Malaucène - Malemort du Comtat - Maubec - Mazan - Méthamis - Modène - Mormoiron - Murs - Pernes - Robion - Roussillon - Rustrel - Saignon - Saumane - Saint Didier - Saint Hippolyte le Graveron - Saint Martin de Castillon - Saint Pantaléon - Saint Pierre de Vassols - Saint Saturnin d’Apt - Venasque - Viens - Villars et Villes sur Auzon.

Partenaires

OT Carpentras