Malaucène Barroux Vaison-la-Romaine - Dentelles Montmirail, Ventoux

Entre Ventoux et Dentelles

Le piémont du Ventoux

Les terrasses du Comtat

Les Coteaux de la Nesque

Les Monts de Vaucluse

Entre nature et culture, tout ici est admirable :
Les fines Dentelles de Montmirail vues du Mont Ventoux,
les monuments romains et romans, l’antique civilisation
de la vigne et de l’olivier, Bacchus qui nous convie à table
ou au marché, cet éternel forum…

ENTRE VENTOUX
ET DENTELLES

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SAVEURS
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L’abricot
Dès que l’on passe le seuil du Barroux, on est accueilli par des vergers d’abricotiers. La présence de l’abricotier est ancienne : il faisait partie du système de polyculture au XIXe siècle. Cette culture traditionnellement non irriguée s’est ici maintenue et développée avec des variétés comme le polonais, aujourd’hui dénommé « orangé de Provence ».

La culture du Safran
L’épice la plus précieuse au monde, cultivée de façon intense jusqu’au XIXe siècle puis tombée dans l’oubli, a été réimplantée dans la région.

Les étapes gourmandes
de la cave de Beaumont-du-Ventoux. La meilleure manière d’accorder

mets et vins du Ventoux est de se référer à la sélection des étapes gourmandes établie par le caveau de Beaumont-du-Ventoux (dépliant). Cette sélection est également disponible dans les offices de tourisme, elle vous indique les meilleures tables entre Sault et Malaucène.

Site remarquable du goût
Le village de Beaumes-de-Venise est classé « site remarquable du goût » pour son huile d’olive et pour son vin doux naturel : le muscat.

L’olive
« Où renonce l’olivier, finit la méditerranée »
Partout en Ventoux, on rencontre l’olivier, côtoyant la vigne, son antique complice. Les variétés d’olives sont nombreuses, celle qui fait la réputation de la région se nomme la « Verdale ».

L’olivade, ou l’olivaison (récolte), s’effectue après les premières gelées, aux mois de novembre et décembre. Ronde ou ardente, douce ou fruitée, puissante ou légère, il en est des huiles d’olive comme des meilleurs vins.

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MARCHÉS
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Le marché de Malaucène, modèle de forum provençal, se tient tous les mercredis matin sur le cours central.
A Vaison-la-Romaine, tous les mardis matin, le grand marché provençal très coloré s’anime.

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FESTIVITÉS
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Au Barroux, fête de l’abricot le 14 juillet et fête du rosé et de l’huile d’olive le 15 août dans les rues du village.

Vignes et Patrimoine Rural